Salmorejo (1 Litro)

Le salmorejo est une soupe froide typique de la gastronomie espagnole, originaire de la région de Cordoue. Elle est préparée à base de tomates, de pain et d’autres assaisonnements, et est généralement servie avec des œufs durs hachés et du jambon serrano. Elle ressemble beaucoup au gazpacho, mais est plus épaisse et crémeuse en raison de la proportion plus élevée de pain et de l’absence de concombre et de poivron. C’est un plat rafraîchissant et nutritif, idéal pour les chaudes journées d’été.